我市主副食品5月份具体价格监测形势分析报告如下：
1、粮油类，从本月价格环比数据来看，粮油类中早籼米、花生油、菜籽油分别上涨1.13%、0.53%、0.45%；粳米下降0.47%；其余价格均持平。5月份，本月的粮油价格部分小幅波动，整体价格平稳；同去年4月相比，涨跌幅度超过5%的品种有标准粉，其余价格均为小幅波动；价格详见下表。
商品名称 | 本月均价 | 上月均价 | 上年同月 | 环比±% | 同比±% |
特制面粉 | 3.13 | 3.13 | 3.13 | 0.00 | 0.00 |
标准面粉 | 2.55 | 2.55 | 2.42 | 0.00 | 5.37 |
早籼米 | 2.68 | 2.65 | 2.59 | 1.13 | 3.47 |
中晚籼米 | 3.20 | 3.20 | 3.27 | 0.00 | -2.14 |
粳米 | 2.14 | 2.15 | 2.14 | -0.47 | 0.00 |
花生油 | 164.02 | 163.15 | 165.40 | 0.53 | -0.83 |
菜籽油 | 89.68 | 89.28 | 91.18 | 0.45 | -1.65 |
大豆油 | 63.27 | 63.27 | 63.27 | 0.00 | 0.00 |
大豆调和油 | 55.00 | 55.00 | 55.00 | 0.00 | 0.00 |
2、肉禽蛋奶类，从环比数据分析看，本月猪肉价格小幅波动，精瘦肉、腿夹肉、肋排分别下降0.25%、下降0.33%、上涨0.31%；同比去年5月，精瘦肉、腿夹肉、肋排价格分别上涨7.78%、上涨11.70%、下降1.08%，牛羊鸡鸭整体环比价格2平2跌，同比价格2跌1涨1平,5月份相比4月份的需求减少，所以价格均下调；本月鸡蛋环比价格下降0.99%，牛奶环比价格不变；同比去年5月鸡蛋价格下降4.25%，牛奶价格不变，其余详见下表。
商品名称 | 本月均价 | 上月均价 | 上年同月 | 环比±% | 同比±% |
精瘦肉 | 16.07 | 16.11 | 14.91 | -0.25 | 7.78 |
腿夹肉 | 12.03 | 12.07 | 10.77 | -0.33 | 11.70 |
肋排 | 25.62 | 25.54 | 25.90 | 0.31 | -1.08 |
牛肉 | 35.00 | 36.00 | 39.25 | -2.78 | -10.83 |
羊肉 | 26.27 | 28.10 | 36.00 | -6.51 | -27.03 |
鸡肉 | 12.13 | 12.13 | 10.46 | 0.00 | 15.97 |
鸭肉 | 6.99 | 6.99 | 6.99 | 0.00 | 0.00 |
鸡蛋 | 6.98 | 7.05 | 7.29 | -0.99 | -4.25 |
牛奶 | 3.05 | 3.05 | 3.05 | 0.00 | 0.00 |
3、水产品类，本月水产品中，草鱼、胖头鱼、鲫鱼涨跌分别为2.86%、-3.69%、16.49%；同去年5月相比，草鱼下降2.71%、胖头鱼下降0.98%、鲫鱼上涨15.93%。本月鲫鱼相较上月需求回暖，故价格上升，其他详见下表。
商品名称 | 本月均价 | 上月均价 | 上年同月 | 环比±% | 同比±% |
草鱼 | 7.19 | 6.99 | 7.39 | 2.86 | -2.71 |
胖头鱼 | 9.14 | 9.49 | 9.23 | -3.69 | -0.98 |
鲫鱼 | 12.08 | 10.37 | 10.42 | 16.49 | 15.93 |
4、小杂粮及调料类，绿豆、大蒜头、干辣椒、白砂糖价格环比均下降，黄豆、食盐价格均持平，糯米，生姜价格环比小幅上升。本期小杂粮有小幅波动，属于监测点正常调价。同比来看，绿豆、黄豆同比小幅上涨，大蒜头、白砂糖价格均高于去年，且上涨幅度大。整体调料的价格变动相比较上个月属于正常调整范围，其余价格详见下表。
商品名称 | 本月均价 | 上月均价 | 上年同月 | 环比±% | 同比±% |
绿豆 | 6.09 | 6.47 | 6.07 | -5.87 | 0.33 |
黄豆 | 5.18 | 5.18 | 5.07 | 0.00 | 2.17 |
糯米 | 4.69 | 4.61 | 4.79 | 1.74 | -2.09 |
大蒜头 | 7.72 | 7.90 | 5.78 | -2.28 | 33.56 |
含碘盐 | 2.85 | 2.85 | 2.85 | 0.00 | 0.00 |
无碘盐 | 3.50 | 3.50 | 3.50 | 0.00 | 0.00 |
生姜 | 8.46 | 8.08 | 10.37 | 4.70 | -18.42 |
干辣椒 | 29.08 | 29.14 | 29.70 | -0.21 | -2.09 |
白砂糖 | 4.80 | 4.82 | 4.03 | -0.41 | 19.11 |
5、水果类，本月苹果环比价格下降4.81%，同比价格下降13.28%；香蕉环比价格上涨0.84%，同比价格下降26.38%；梨环比价格持平，同比价格下降45.45%。5月份的天气晴好，水果价格变动均属于市场正常调价；具体涨跌幅度详见下表。
商品名称 | 本月均价 | 上月均价 | 上年同月 | 环比±% | 同比±% |
苹果 | 6.53 | 6.86 | 7.53 | -4.81 | -13.28 |
香蕉 | 3.60 | 3.57 | 4.89 | 0.84 | -26.38 |
梨 | 3.00 | 3.00 | 5.50 | 0.00 | -45.45 |
6、豆制品，本月豆腐、干子价格环比均持平，千张上涨3.34%；同比来看，豆腐、干子持平，千张上涨8.33%，详见下表。
商品名称 | 本月均价 | 上月均价 | 上年同月 | 环比±% | 同比±% |
豆腐 | 2.83 | 2.83 | 2.83 | 0.00 | 0.00 |
干子 | 5.16 | 5.16 | 5.16 | 0.00 | 0.00 |
千张 | 6.50 | 6.50 | 6.00 | 0.00 | 8.33 |
7、蔬菜类，本月13种蔬菜平均价格为2.83元，环比下降2.75%，同比上涨1.43%。价格环比数据显示为5涨7跌1平，同比数据显示7涨6跌0平。本月整体蔬菜价格较上月价格有所下降，其中下降幅度相对较大的有豆角、青椒、黄瓜、土豆、茄子、冬瓜，降幅分别为18.91%、14.00%、13.92%、10.09%、9.42%、8.19%，主要是5月份整体天气晴好，气温上涨，且偶有降雨，适宜大部分蔬菜生长，蔬菜产量增加，本地蔬菜生长旺盛，成本降低，温度升高导致蔬菜不易保存，相比较上月而言，本月的蔬菜供应量充足，商超纷纷做降价促销；其余价格变动详见下表。
商品名称 | 本月均价 | 上月均价 | 上年同月 | 环比±% | 同比±% |
大白菜 | 1.81 | 1.66 | 1.55 | 9.04 | 16.77 |
小白菜 | 1.77 | 1.85 | 2.28 | -4.32 | -22.37 |
包菜 | 1.85 | 1.37 | 1.47 | 35.04 | 25.85 |
芹菜 | 4.51 | 4.27 | 4.27 | 5.62 | 5.62 |
黄瓜 | 2.66 | 3.09 | 2.50 | -13.92 | 6.40 |
冬瓜 | 1.57 | 1.71 | 1.68 | -8.19 | -6.55 |
豆角 | 4.76 | 5.87 | 5.16 | -18.91 | -7.75 |
茄子 | 3.75 | 4.14 | 3.97 | -9.42 | -5.54 |
西红柿 | 3.66 | 3.24 | 3.73 | 12.96 | -1.88 |
青椒 | 3.01 | 3.50 | 2.97 | -14.00 | 1.35 |
萝卜 | 1.64 | 1.13 | 1.53 | 45.13 | 7.19 |
土豆 | 2.05 | 2.28 | 2.58 | -10.09 | -20.54 |
莲藕 | 3.78 | 3.78 | 2.52 | 0.00 | 50.00 |
蔬菜均价 | 2.83 | 2.91 | 2.79 | -2.75 | 1.43 |
从市场巡视情况和上述监测数据分析看2024年5月份我市主副食品价格较4月份呈现出的趋势是，粮油价格整体稳定；肉禽蛋奶价格整体1涨5跌3平；水产品价格涨多跌少；小杂粮及调料类价格整体4跌2涨3平；水果价格整体小幅波动；豆制品价格整体稳定；蔬菜价格稳中有降。本月我市主副食品市场整体稳定，市场价格波动正常。
2024年6月4日星期二
